葡萄酒：没气，去除了气味？
1. 葡萄酒气味和气体的关系
葡萄酒通常被归为“有气饮品”的一类，在开瓶前通常需要稍微晃动一下，让其中的气体充分释放。而这些气体的产生主要来自葡萄酒中的挥发性有机化合物。这些化合物一方面给葡萄酒带来了特定的香气，另一方面也会导致一些不良的气味。因此，在品尝葡萄酒时，气味的“气”也变得至关重要，连带影响着葡萄酒的品质。
2. 没气葡萄酒的特点
没气葡萄酒，即去除了二氧化碳(CO2)的葡萄酒，和传统葡萄酒相比有着一些不同之处。首先，它不像传统葡萄酒那样需要晃动来释放气体，而是直接以“平静”的状态呈现。相对来说，没气的葡萄酒口感显得更加柔和，更加突出葡萄的果香和清新感。
3. 葡萄酒去除气味的方法
葡萄酒如果出现了异味，那肯定会影响酒体的品质。一些常见的葡萄酒异味，如酱油味、霉味、硫磺味等，其实可以通过一些自我处理手段去除。比如可以尝试加入少量氢氧化钾，将其与酒液搅拌，然后再放在通风的地方敞口一段时间，异味自然会减轻。此外，也可以使用活性炭、漂白土等物质，将其放置于葡萄酒中，在某些情况下，这样的处理也能够去除异味。
4. 什么情况下应该选择没有气味的葡萄酒
没气的葡萄酒崛起来已经有很多年了，一度成为葡萄酒市场上的一股潮流。一些人喜欢其清新且柔和的口感，而有些人则认为没气的葡萄酒削弱了葡萄酒自身的特点。没气的葡萄酒更多地适合搭配一些比较具有鲜明特色的菜肴，如海鲜、蔬菜色拉等。如果您想突出一些特定的菜肴风味，那么去掉CO2的没气葡萄酒可能是更好的选择。
总之，葡萄酒的气味和气体虽然很容易被忽视，但它确实能够影响葡萄酒的品质，这是需要我们从饮品本身的质量和口感方面去深入了解的。没气的葡萄酒在一定程度上突出了其果香和清新感，有很多人也是喜欢它的味道的，但是也要看具体情况选择是否适合。希望这篇文章能够对大家了解葡萄酒带来一些帮助。
